Spaghete cu dovlecei si ciuperci

Imi place aceasta reteta pentru ca imbina intr-un mod echilibrat prospetimea dovleceilor cu gustul specific al ciupercilor mixte , cu spaghetele si aroma de patrunjel verde . Este o reteta specifica sezonului rece si o fac ori de cate ori am ocazia . Aici am folosit :

– un dovlecei proaspat , taiat cubulete

– o punga de ciuperci mixte ( champignon si ciuperci de padure ) congelate

– spaghete

– o lingura de smantana

– sare, piper , doi catei de usturoi si patrunjel verde.

In timp ce pasta fierbea , m-am ocupat de preparatul cu ciuperci , ” condimento” cum spun italienii , pe care il voi amesteca la final cu spaghetele , rezultand un satios fel unu.

Intai am pus intr-o tigaie doua linguri de ulei de masline , am lasat sa se incinga si am rasturnat punga cu ciuperci,  inca congelate . Am lasat sa se inmoaie la foc iute , amestecand continuu , circa 5 minute . Am adaugat dovlecelul taiat cubulete mici , un pahar cu apa si am acoperit lasand preparatul sa fiarba la foc moderat inca 10 minute . Am adaugat apoi usturoiul taiat marunt amestecand pentru cateva minute sa se patrunda bine aromele . Pentru a lega sosul am folosit doua linguri de smantana diluate cu putina apa , lasand sa mai dea cateva clocote . Potrivit de sare , piper , patrunjel verde tocat si gata papa :).

Odata fierte si scurse spaghetele , am rasturnat peste ele sosul cu ciuperci si am servit . Bun si de repetat 🙂 ……