Chifle integrale pufoase

Sa mai facem si noi cate ceva de mancare , zic 😜…
Chifle integrale , superpufoase, cu ardei gras si cascaval.
Cine vrea reteta sa ridice mana 😜😜😀😀😀😄😄😄

RETETA pentru aluat :
* 400gr faina ( eu am pus 200 alba si 200 integrala dar puteti face si doar cu faina alba)
* 200 ml lapte caldut
* 150 gr unt pe care il topiti
* 1 ou
* 1 plic drojdie uscata
* 1 lingurita zahar
* 2 lingurite sare

Mod de preparare :
* Intr- un castron incapator se pune laptele caldut , o lingurita de zahar , o lingura de faina si plicul de drojdie. Se amesteca si se lasa zece minute sa se activeze drojdia.
* Se adauga apoi un ou , 50 gr. de unt topit, sarea si faina cernuta.
* Se framanta si se lasa aluatul la dospit pentru o ora , la loc caldut , acoperit cu un prosop sau pelicula alimentara.

Intre timp , preparati umplutura , daca doriti un aluat umplut.
Sugestie :
Precizez ca din acest aluat se poate face atat paine pufoasa , chifle , briose sarate , cat si placinte sarate.
Eu am ales chifle pe care le-am umplut cu putin cascaval ras amestecat cu scamorza afumata si o felie de ardei gras. Dupa preferinta puteti face cu alt fel de umplutura sau chiar renunta la ea. Variante de umplutura sunt multe : branzeturi , sunca , salam , masline , ardei , practic cu ce aveti prin frigider si doriti o gustare satioasa.

O data trecut timpul de dospit , se ia aluatul si se imparte in bucati sau foi , in functie de tava in care il veti coace. Eu am ales o tava detasabila de tort in care mi- au incaput opt chifle destul de mari.
* Pentru chifle , am impartit aluatul in opt bile , am luat fiecare bila , am intins putin si am uns cu pensula cu unt topit. Am impachetat si am repetat operatia de trei ori, ca untul sa se incorporeze bine in aluat.
* Deasupra fiecarei bucati de aluat am pus cascaval ras amestecat cu ardei dat prin razatoare.
* Am inchis fiecare bila si am asezat- o in tava unsa cu unt topit.
* Am uns chiflele din nou cu unt si le- am mai lasat 30 de minute la crescut.
* Cand au crescut suficient , le- am uns din nou cu unt topit si am presarat parmezan ras pe deasupra.
* Dat la cuptor la 190 de grade pentru circa 30-40 minute .

Indata ce le-am scos din cuptor le- am mai uns cu restul de unt topit , care a fost absorbit imediat.
Lasate sa respire un pic , scoase din tava si papat cu pofta doua , chiar inainte sa se raceasca definitiv. 😜😜😜😜.
Pofta buna si voua si spor la gatit ! 😘😘😘😘😘😘

Este posibil ca imaginea să conţină: mâncare

Placinta cu cascaval

Cand am descoperit reteta asta , nu imi imaginam cat de buna poate fi.

Pentru reusita deplina este nevoie sa se respecte intocmai indicatiile si cantitatile. Aluatul , fiind unul care are nevoie de dospire , se intelege ca trebuie pus intr- un loc feriti de curenti de aer.

Cantitatile pentru a face aceasta minune sunt :

370 gr de faina

200 gr cascaval

200 ml lapte caldut

150 ml unt topit

1 ou

7 gr drojdie uscata ( un pliculet )

2 lingurite de sare

1 lingurita zahar

Preparare :

Se pun intr- un bol mare laptele caldut , se adauga drojdia, zaharul si o lingura de faina. Se amesteca si se lasa circa 10 minute sa se activeze drojdia.

Se adauga apoi, un ou , 50 de ml din untul topit, sarea si faina cernuta in prealabil. Se framanta si se lasa aluatul la crescut o ora la loc caldut.

Dupa o ora se pune aluatul pe blatul de lucru si se imparte in atatea foi cate vrem sa facem…eu am impartit in trei dar se poate si mai multe , foile iesind mai subtiri.

Am pus prima foaie intr- o forma detasabila patrata , unsa cu unt. Deasupra am uns foaia cu unt topit peste care am presarat cascaval ras.

Eu am amestecat si vreo 50 grame telemea cu cascavalul. Se intinde a doua foaie si se unge si ea cu unt topit peste care se presara cascavalul ras. Se pune a treia foaie , se unge cu unt topit . Placinta se taie patrate si se mai lasa inca 30 de minute la crescut, acoperita .

Se da apoi tava la cuptorul preincalzit , la 180-190 de grade , pentru 40 de minute. Rezultatul va va surprinde.

Pofta buna !

 

 

Reteta am preluat-o de aici :  http://savuros.info/recipe/gati-aceasta-reteta-fiecare-zi-chec-cu-cascaval-este-nemaipomenit-de-delicios/

 

Tarta sarata cu sunca presata si mix de branzeturi

Cand timpul ma preseaza si vreau ceva rapid , o tarta sarata ma salveaza. Dau o raita in frigider , imi cumpar doua paste sfoglia si in jumate de ora masa-i gata :).

De data asta aveam niste resturi de branza si cascaval , un pic de pecorino toscan , un pic de ementhaler, niste branza Galbani si cateva felii de sunca presata . Am ras branzeturile si le-am amestecat . Am taiat fasii sunca si am imprastiat-o pe suprafata unei foi de aluat. Deasupra am pus branza rasa , parmezan ras si am acoperit cu cea de-a doua foaie , deasupra careia ma jucasem putin in prealabil cu rola dintata , pentru un efect mai altfel . Pus la cuptor mediu pana s-a rumenit frumos .  Simplu si gustos .

Papat cu multa pofta !  🙂

 

 

 

Corăbioare din aluat foietaj

Apetisante, gustoase și delicate vă vor îndemna să le savurați una câte una. Umplutura din carne, cartofi și castraveți murați, creează un gust de neuitat.

Reteta preluata de aici : http://savuros.tv/recipe/lasa-te-dus-de-val-corabioare-din-aluat-foietaj-cu-aroma-irezistibila/

  1. Puneți cartofii la fiert în apa cu o linguriță de sare în ea, când cartofii sunt fierți faceți piure și adăugați în 30 g de unt.

  2. Tăiați carnea de porc bucăți mărunte și puneți-o într-o tigaie la gătit cu 80 g de unt. Lăsați să se gătească sub capac pentru 10 minute la foc mic. Luați capacul și dați focul tare pentru a se evapora zeama lăsată de carne. Adăugați ceapa tăiată mărunt, asezonați cu sare și piper. Lăsați totul să se gătească încă 5 minute.

  3. Tăiați castraveții murați cubulețe mărunte.

  4. Întindeți foia de aluat pe masă și tăiați 12 bucăți dreptunghiulare (mărimea 6×10 cm). Faceți câte două tăieturi pe părțile laterale ale dreptunghiurilor.

  5. Pe mijlocul fiecărui dreptunghi puneți câte 2 linguri de piure, peste care adăugați 1 lingură din conținutul de carne prăjită și câteva cubulețe de castraveți murați.

  6. Înveliți umplutura dată cu marginile tăiate astfel încât să se suprapună una peste alta. Lipiți bine capetele și ungeți cu gălbenuș de ou corăbioarele.

  7. Puneți puțin cașcaval peste fiecare corăbioară. Puneți la cuptor pentru 20 de minute la 180°C.

  8. Savurați cu plăcere!

Briose aperitiv

Brioșe cu piept de pui și cașcaval, o gustare neobișnuit de apetisantă.

Puneți pieptul de pui la fiert cu o linguriță de sare.

Când pieptul de pui este fiert și răcit, tăiați -l mărunt.

Într-un bol amestecați pieptul de pui tăiat cu cașcavalul dat prin răzătoare, făina, chefirul, ouăle, maioneza, pătrunjelul mărunțit și sarea.

Amestecați bine întreaga compoziție.Ungeți tava specială pentru brioșe, cu untul topit. Cu ajutorul unei linguri umpleți fiecare formă a tavei (12 bucăți).

Puneți la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C pentru 20 de minute. Savurați cu plăcere!

Sursa : http://savuros.tv/recipe/briose-aperitiv-cu-piept-de-pui-si-cascaval-rapid-si-mega-delicios/

 

Torta salata 7 vasetti con zucchine e scamorza

La torta 7 vasetti salata con zucchine e scamorza è una variante salata della più famosa torta 7 vasetti dolce, realizzata per la colazione o la merenda.

Si tratta di una variante molto sfiziosa, perfetta da servire come antipasto in un buffet dal momento che si può proporre comodamente in fette. La preparazione è molto semplice e la sua particolarità sta proprio nell’utilizzare il vasetto di yogurt come unità di misura, il che rende la realizzazione di questo piatto ancora più semplice dal momento che non sarà necessario pesare gli ingredienti.

Le varianti possibili per portare in tavola una torta 7 vasetti salata in modo sempre diverso sono davvero tantissime, a seconda dei gusti o delle situazioni.

Vediamo, quindi, insieme come preparare un’ottima torta 7 vasetti salata con zucchine e scamorza : INGREDIENTI 

  • 2 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di parmigiano reggiano
  • 1 vasetto di latte
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 150 g di scamorza
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b di sale

PREPARAZIONE :

Per iniziare la preparazione della torta 7 vasetti salata con zucchine e scamorzadovete partire proprio delle zucchine. Queste, infatti, andranno private delle due estremità e ridotte in fette e successivamente in cubetti.

Zucchine in cubetti
Zucchine in cubetti

In una padella antiaderente ben capiente aggiungete dell’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio. Quando questo inizierà a dorarsi potete aggiungere anche le zucchine, mescolare per bene tutto ed aggiustare di sale. Fate proseguire la cottura fino a quando le zucchine inizieranno ad ammorbidirsi.

Cottura in padella delle zucchine
Cottura in padella delle zucchine

Non sarà necessario terminare la cottura in questa fase perché la torta 7 vasetti andrà poi messa in forno a cuocere e quindi le zucchine avranno tutto il tempo di terminare la cottura. Una volta cotte le zucchine andranno messe da parte in una ciotola ad intiepidirsi mentre vi dedicate alla preparazione della torta 7 vasetti salata.

Preparazione della torta 7 vasetti
Preparazione della torta 7 vasetti

In una ciotola ben capiente aggiungete dapprima le uova ed un vasetto di yogurt. Prendete adesso il vasetto vuoto, lavatelo ed asciugatelo ed utilizzatelo come unità di misura per dosare tutti gli altri ingredienti. Aggiungete via via un vasetto di olio di semi, tre vasetti di farina 00, un vasetto di parmigiano reggiano, uno di latte ed infine una bustina di lievito istantaneo per torte salate.

Utilizzando una frusta mescolate per bene tutti gli ingredienti fino a quando avrete raggiunto un composto perfettamente omogeneo ed abbastanza denso.

Aggiungete a questo punto i cubetti di prosciutto, i cubetti di scamorza ed i cubetti di zucchine ormai freddi. Amalgamate per il tutto con una spatola con dei movimenti molto delicati per non rompere le zucchine.

La vostra torta 7 vasetti salata con zucchine e scamorza è quindi pronta per essere messa all’interno di una teglia che avrete precedentemente imburrata oppure unta con dello spray antiaderente.

Impasto nella teglia

La vostra torta 7 vasetti salata con zucchine scamorza è pronta per essere messain forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Una volta pronta la vostra torta 7 vasetti andrà lasciata da parte ad intiepidirsi prima di poter realizzare le fette e servirla.

In alternativa potete preparare una torta 7 vasetti alle zucchine o un gateau di patate.

La torta 7 vasetti zucchine e scamorza si conserva per 2-3 giorni in un contenitore ermetico coperta con pellicola trasparente. Potete servirla a temperatura ambiente oppure scaldarla nuovamente in forno a microonde o in forno tradizionale se volete gustarla ben calda.

Potete creare la variante che più preferite per realizzare una torta 7 vasetti salata sempre diversa. Ad esempio, al posto della scamorza potete utilizzare un altro formaggio a vostra scelta così come potete sostituire il prosciutto con dello speck. Anche al posto delle zucchine potete utilizzare altre verdure che preferite. Le zucchine potranno anche essere grattugiate ed aggiunte al composto dopo essere state strizzate per eliminare il liquido di vegetazione in eccesso. In ogni caso il vostro piatto sarà sempre un gran successo.

Sursa : http://cucina.fidelityhouse.eu/antipasti/torta-7-vasetti-salata-con-zucchine-e-scamorza-196497.html?utm_source=facebook_fb01a&utm_medium=facebook_fb01a_142&utm_campaign=fb01a_196497_142

Pateuri cu spanac , branza de vaci si marar verde

Imi plac retetele cu pasta sfoglia (aluat de foietaj ) pentru ca se prepara usor , rapid si rezultatul poate fi in multe cazuri , adevarate “opere ” speciale. Azi am repetat reteta asta , vazand ca prima tura a disparut imediat 🙂 .

Am folosit :

–  pasta sfoglia de la Buitoni (costa un pic mai mult ca celelalte marci dar calitatea e , indiscutabil mai buna )

–  doua linguri de spanac fiert si tras in tigaie cu un catel de usturoi ( pentru a-l face mai aromat )

–  250 grame branza de vaci ( ricotta)

–  marar verde , sare , piper

Am preparat mai intai spanacul ….l-am fiert , l-am tocat marunt si l-am tras in tigaie cu un catel zdrobit de usturoi. Cand s-a racit l-am amestecat cu branza de vaci si marar verde tocat , sare si putin piper .

Am intins pasta sfoglia si am taiat-o dupa cum se vede in imaginile de mai jos . Am pus pe fiecare patrat cate o lingurita de compozitie si am unit cele patru colturi ale fiecarui patrat  peste compozitie …..am strans putin in mijloc ca sa se lipeasca bine fasiile de aluat  rezultate.

Am copt pe hartie,  la cuptor electric 180 ° si am lasat pana s-au rumenit frumos . Se scot si se papa cu mare pofta 🙂 .

Sugestie :  umplutura se poate face atat cu ricotta cat si cu amestec din ricotta si branza telemea …..pateurile rezultate se pot unge si cu ou batut , dupa preferinta .

 

Ce mai mancam …..

O combinatie destul de ciudata dar foarte lejera daca facem exceptie de cremwusti-ul ala gigant 🙂 ……Cremwusti , conopida viola ( o fi fan Fiorentina ? 🙂 )  , dovlecel , rosie , mix de salata valeriana si rucola , rosii , ulei de masline si lamaie dupa preferinta .

O cina rapida si lejera …..

P1160109