Chifle integrale pufoase
Sa mai facem si noi cate ceva de mancare , zic ?…
Chifle integrale , superpufoase, cu ardei gras si cascaval.
Cine vrea reteta sa ridice mana ????????
RETETA pentru aluat :
* 400gr faina ( eu am pus 200 alba si 200 integrala dar puteti face si doar cu faina alba)
* 200 ml lapte caldut
* 150 gr unt pe care il topiti
* 1 ou
* 1 plic drojdie uscata
* 1 lingurita zahar
* 2 lingurite sare
Mod de preparare :
* Intr- un castron incapator se pune laptele caldut , o lingurita de
zahar , o lingura de faina si plicul de drojdie. Se amesteca si se lasa
zece minute sa se activeze drojdia.
* Se adauga apoi un ou , 50 gr. de unt topit, sarea si faina cernuta.
* Se framanta si se lasa aluatul la dospit pentru o ora , la loc caldut , acoperit cu un prosop sau pelicula alimentara.
Intre timp , preparati umplutura , daca doriti un aluat umplut.
Sugestie :
Precizez ca din acest aluat se poate face atat paine pufoasa , chifle , briose sarate , cat si placinte sarate.
Eu am ales chifle pe care le-am umplut cu putin cascaval ras amestecat
cu scamorza afumata si o felie de ardei gras. Dupa preferinta puteti
face cu alt fel de umplutura sau chiar renunta la ea. Variante de
umplutura sunt multe : branzeturi , sunca , salam , masline , ardei ,
practic cu ce aveti prin frigider si doriti o gustare satioasa.
O
data trecut timpul de dospit , se ia aluatul si se imparte in bucati
sau foi , in functie de tava in care il veti coace. Eu am ales o tava
detasabila de tort in care mi- au incaput opt chifle destul de mari.
* Pentru chifle , am impartit aluatul in opt bile , am luat fiecare
bila , am intins putin si am uns cu pensula cu unt topit. Am impachetat
si am repetat operatia de trei ori, ca untul sa se incorporeze bine in
aluat.
* Deasupra fiecarei bucati de aluat am pus cascaval ras amestecat cu ardei dat prin razatoare.
* Am inchis fiecare bila si am asezat- o in tava unsa cu unt topit.
* Am uns chiflele din nou cu unt si le- am mai lasat 30 de minute la crescut.
* Cand au crescut suficient , le- am uns din nou cu unt topit si am presarat parmezan ras pe deasupra.
* Dat la cuptor la 190 de grade pentru circa 30-40 minute .
Indata ce le-am scos din cuptor le- am mai uns cu restul de unt topit , care a fost absorbit imediat.
Lasate sa respire un pic , scoase din tava si papat cu pofta doua , chiar inainte sa se raceasca definitiv. ????.
Pofta buna si voua si spor la gatit ! ??????
