Omleta cu piure de broccoli

Asta-i o omleta facuta in cuptor . Se prepara ca orice omleta , se condimenteaza si se rastoarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Cand s-a rumenit frumos , se rastoarna omleta pe un servet umed si stors bine si se ruleaza . Pentru umplutura se pot folosi legume ramase de la masa de pranz , trase in unt . In acest caz am folosit cateva buchetele de broccoli fierte care-mi ramasesera de la pranz . Am desfacut omleta (derulat) si am intins pe toata suprafata piureul de broccoli , sare si piper . Am rulat din nou si am lasat-o 10 minute rulata ca pe salam . Am taiat felii oblice si am servit ….este optima daca se serveste alaturi cu putin iaurt sau smantana .