Un prim fel italian destul de consistent daca ne gandim la combinatia de paste cu carne dar cu un gust destul de delicat dat de dovleceii din sos . Am pregatit mai intai sosul (condimento per la pasta , cum spun italienii ) :
am calit o ceapa in cateva linguri de ulei de masline , am adaugat carnatul proaspat sfaramat (caruia i-am eliminat pielita in prealabil) :
am amestecat bine sa se intrepatrunda aromele ;
am adaugat dovleceii taiati felii subtiri si am lasat sa se caleasca impreuna circa 5 minute ;
amadaugat rosii taiate cubulete , sare , piper si doi catei de usturoi taiati marunt ;
inca 10 minute pe foc mediu , pus patrunjel verde tocat si stins focul.
Intre timp am fiert pastele (penne in cazul acesta ) respectand timpul de fierbere indicat pe punga .
Odata fierte , le-am amestecat cu sosul preparat in prealabil si am mai lasat doua-trei minute sa se patrunda gusturile si aromele. Am servit cu parmezan ras pe deasupra . Imi placxe mult combinatia asta mai ales pentru ca se prepara repede si pentru ca e un preparat satios ….si aspectuos , de ce nu ? 🙂
