Paste cu sos de dovlecei si costita

Pentru aceasta reteta am folosit paste scurte  rigate (penne) care absorb bine sosul ……

dovleceii , de preferinta tineri si daca sunt in floare si mai bine …..

Am pregatit sosul astfel : am calit o ceapa in putin unt amestecat cu ulei de masline (combinatia asta de grasimi da sosului un gust deosebit ) ……cand ceapa s-a inmuiat am adaugat cubulete de costita afumata , doi catei de usturoi tocati marunt , si am lasat sa se patrunda bine aromele si sa se inmoaie bine legumele. Am adugat apoi  sare , piper  cateva frunze de busuioc si am mai lasat sa fiarba acoperit la foc mic 10 minute .  Intre timp am fiert pastele (timpul se calculeaza in functie de ceea ce scrie pe eticheta , in acest caz , 10 minute ) …..le-am scurs , le-am pus peste sosul de dovlecei , am amestecat bine ,am presarat cu parmezan ras si am servit ……super gustos si lejer !