Petra Iosub
Torta “due minuti “

Cum sunt o adepta a folosirii timpului liber in mod rational , si in bucatarie caut retete care se prepara rapid , nu sunt sofisticate , dar sunt gustoase si cu efect care incanta simturile .

Am ales aceasta prajitura tocmai pentru ca poate fi facuta in multe variante dar care nu isi pierde din originalitate .

Pentru prepararea ei avem nevoie de :

180 gr faina

180 zahar

180 ml. lapte sau smantana lichida sau  iaurt

3 oua

1/2 pahar cu ulei de floarea soarelui

1/2 plic praf de copt

50 gr. gocce de ciocolata

Se pun toate ingredientele intr-un bol , si se amesteca pret de cateva minute . Se rastoarna compozitia in tava unsa cu unt topit si infarinata si se coace la 180 ° pentru 30-40 minute .

Eu am facut-o in forma de ciambella si am  inlocuit ciocolata cu bucatele de banana si cubulete de capsuni. Rezultatul a fost o prajitura fina , foarte pufoasa si care a disparut la fel de repede ca si timpul ei de preparare 🙂

IMG_20160228_112250IMG_20160228_130729

 

Polpettone alla fiorentina
'Polpettone-di-carne-alla-Fiorentina.jpg'

Il polpettone alla fiorentina è un secondo piatto gustoso e semplice da preparare.

Può essere servito caldo, tiepido o freddo, è quindi adatto per tutte le stagioni! Ideale è accompagnarlo con un contorno di purè di patate o patate arrosto e un bicchiere di vino rosso.

Ingredienti (per 6 persone):

600 g di macinato di vitella magra
100 g di prosciutto crudo
100 g di pecorino
una cipolla piccola
una carota
una costa di sedano
un uovo
un dado da brodo
farina
olio extra-vergine d’oliva
sale e pepe
noce moscata

Preparazione:

Tritare finemente il prosciutto crudo e unirlo al macinato di vitella magra. Aggiungere al composto l’uovo, poco sale e pepe e un pizzico di noce moscata grattugiata. Dare al composto una forma allungata e leggermente schiacciata, come quella di un plumcake, e infarinarlo.

Nel frattempo far rosolare in tre cucchiai di olio, il trito di cipolla, sedano e carota. Quando  le verdure saranno colorite, mettere il polpettone e rosolarlo bene su tutti i lati.

Sciogliere in un bicchiere di acqua calda mezzo dado da brodo e versare il tutto nella pentola. Cuocere lentamente a pentola coperta, stando molto attenti a non far attaccare il polpettone.

Servirlo con il suo sughetto caldo.

“Livada cu visini ” la Florenta

FB_IMG_1456330902859FB_IMG_1456326603408

O piesa de teatru in limba natala , o echipa de actori care vorbesc limba ta ……nu este decat un motiv in plus pentru a-ti  dori sa participi la un asemenea eveniment chiar daca tu in tara , ai mai vazut piesa de cateva ori . Romanii din Firenze au raspuns in numar cat mai mare la invitatia de a participa la spectacolul cu piesa ” Livada cu visini ” de Cehov , a Teatrului National din Cluj-Napoca. Teatrul della Pergola i-a primit cu caldura pe actorii romani , gazduind spectacolul pentru doua seri consecutive. Lume multa , insetata de cultura , romani si italieni laolalta , teatrul s-a dovedit in prima seara neincapator . Ora tarzie la care a inceput spectacolul ma ducea cu gandul ca nimeni nu va rezista la un “maraton” de aproape trei ore . Actiunea piesei dar si daruirea actorilor , au tinut publicul conectat permanent la o stare de emotie profunda si un act de cultura de inalta calitate artistica. Subiectul piesei ne-a transpus intr-o lume in care marile probleme pamantene palesc in fata frumosului , a sensibilitatii …..intr-o lume in care ceea ce conteaza este EMOTIA ….sa stii sa te bucuri de lucruri marunte , problemele reale trecand pe un loc secund…..sa te inconjori de oameni si sa stii sa te bucuri impreuna cu ei …..de o adiere de vant , de un boboc ce sta sa infloreasca , de o livada in floare …..livada cu visini.

Surpriza a fost ca la sfarsit , publicul , receptiv la bucuria si emotiile transmise , a aplaudat indelung , parca dorind ca spectacolul sa nu se fi terminat.

O seara speciala , in care comunitatea romaneasca a demonstrat ca inca nu a murit frumosul din noi .

FB_IMG_1456330929375FB_IMG_1455955472265

 

Castelul Sammezzano -Toscana

Castelul Sammezzano , construit in stil ” moresco ” , se gaseste in mijlocul unui amplu parc , situat in localitatea Leccio – Reggello , in  regiunea Toscana .

Istoria castelului este una foarte veche , el fiind construit in 1605 prin vointa familiei Ximenes D’Aragona . De-a lungul secolelor , tinutul a apartinut unor importante familii de nobili . Parcul , unul dintre cele mai intinse din Toscana , gazduieste diverse specii de plante si arbori exotici .Atat castelul cat si parcul , constituie un patrimoniu de inata valoare istorica , arhitectonica si ambientala……un patrimoniu botanic inestimabil , constituit nu doar din speciile de arbori introduse dar si cele indigene. Sunt prezenti arbori de  tuia , tasso , cipresso , pin, brad, palma, yucca, stejari , cedru de Atlante , cedru de Liban , frasini, ginepro , salcami , tei precum si numeroase plante de interes floricultural. In parc se mai gaseste cel mai numeros grup de “sequioa secolari ” din Italia , cu 57 de exemplare adulte , cu peste 35 de metri inaltime.

Dupa razboi , castelul a fost folosit ca hotel de lux. In 1999 , castelul este cumparat de o societate italo-engleza care , in urma falimentului , s-a vazut nevoita sa scoata castelul la licitatie . Desi au trecut cativa ani , inca nu s-a gasit un cumparator pentru acest patrimoniu unic.

Vizita E.S. Cardinal Giuseppe Betori în comunitatea românească greco-catolică din Florența (Firenze)

Sambata 13 februarie , Eminenta Sa , Cardinal Giuseppe Betori , a onorat cu prezenta, intr-o vizita de cunoastere  a comunitatii romanesti , Parohia Greco – Catolica Firenze .

Eminenta Sa a fost intampinat cu paine si sare , conform traditiei romanesti , intr-o atmosfera de autentica sarbatoare . A fost prezentata si a primit binecuvantarea,  expozitia permanenta a celor sapte episcopi greco catolici , morti in faima de martiri ai regimului comunist .

Au participat Parinte Protopop de Toscana si Umbria , pr. Valer Sician ,  participat pr. Vasile Orghici , responsabil al comunitatii romane greco catolice din Livorno , pr. Ioan Rodina , responsabil al comunitatii greco catolice din Pisa , pr. Ioan Trandafir , protopop al comunitatii ortodoxe Toscana , precum si reprezentanti ai organizatiilor romanesti in teritoriul fiorentin.

Eminenta Sa a apreciat in mod pozitiv felul in care comunitatea romaneasca din Firenze si Toscana s-a integrat in societatea italiana , considerand-o un factor determinant la dezvoltarea economica, sociala si culturala.

Românie, ia cadou!

 

cuore_layout_03Se apropie una dintre cele mai importante sărbători tradiţionale româneşti. Nuuu, mai e până la Paşte. Cum? Crăciunul a trecut! Mai gândeşte-te… E februarie… Şi ţi-am zis deja că e mare-mare sărbătoare! Câte indicii să-ţi mai dau? Daa… Daa… Ce??? Lăsata secului? Nu. Nu. Fie, nu mai rezist! Este… Sfântul Valentin!!! Yay!!!

Ce… nu-i de la noi?
Sunt atât de încântată, dragostea pluteşte în aer timp de 24 de ore! Dacă nu sărbătoreşti această zi, am auzit eu, şi e foarte important, este de parcă n-ai avea profil de facebook! Nu exişti! Vai de starea naţiunii! Şi vai de Cupidon!
Fie. Sărbătorim, sărbătorim, dar unde mai pui că trebuie să cumperi şi cadouri! Cineva a uitat că-i criză, şi nu oricare, economică! Dar nu contează, mai schimbăm 50 de euro!
Anul acesta, de ziua îndrăgostiţilor, aka Sfântul Valentin, m-am decis să-i fac cadou României! E prima oară când mă gândesc la ea de Sfântul Valentin, pe care-l sărbătoresc (?) păi, tot pentru prima oară, şi mă aflu în faţa unei mari dileme: ce să-i iau?

Ce vrei, Românie?
Un ursuleţ păros! Iar când România apasă pe urechea ursuleţului păros să se audă din dosul ursuleţului: I love you! I love you! I love you! De trei ori. Nu. Mi-aduc aminte că-i criză şi un ursuleţ păros costă peste 50 de lei.
Flori! Anemone cumpăr! Înseamnă anticipare şi aşteptare. De când aştept să te faci bine, Românie… Sau să-ţi aduc o nalbă, să fii mai ambiţioasă? Trifoi pentru noroc? Ai cam avea nevoie…
Ştiu! O declaraţie de dragoste în faţa celorlalte ţări! Nu. Nu le interesează pe ele, Românie… Un breloc personalizat, ai vrea? În formă de peşte? Ce zici?
Ia stai! Am auzit că de ziua îndrăgostiţilor poţi câştiga un weekend romantic pe Coasta de Azur. Hm, să te trimit acolo? Se spune că o singură vizită pe Coasta asta de Azur şi ţi se schimbă percepţia asupra… lucrurilor… vieţii… oare şi asupra legilor pe care să le adopţi în Parlament? Nu. Azurul ăsta nu e pentru România. Ea e deja relaxată, ce puii ei!
Of, Românie! Îmi aduc aminte când m-ai dezamăgit, când ai acoperit pe cine nu trebuia acoperit, amăgit pe cine n-ar fi trebuit amăgit. Avem capul-nfofolit cu falsităţi, şpăgi, atitudini de eu-sunt-cel-mai-tare, compromisuri, minciuni… şi încă n-au venit alegerile.

Ce mă fac cu tine, Românie?
Gata! De acest Sfânt Valentin, şterg adresa ta, uit codul tău poştal şi nu-ţi trimit nimic. Uite aşa! O să pricepi nuanţele acestui protest mut? O să-ţi pese ţie oare? Da… aşa cum îţi pasă şi de ştampilele puse alandala din cabinele de vot? Tu eşti ocupată să nu te salvezi. Dar, nu! Nu pot să te las aşa. Eşti parte din mine, Românie. Mi-aduc aminte de toţi cei care au ieşit în stradă pentru Roşia Montană, zi după zi… mai e speranţă! Oricum ai fi tu, Românie, ameţită, săracă, manelizată, tabloidizată, tot te iubesc. Da, Românie! Ştiu ce cadou o să-ţi fac! Cu dedicaţie, pentru tine, o mare-mare zguduială împodobită într-o fundă roş-galben-albăstră. Şi o să-ţi iau azalee („ai grijă de tine, eu ţin la tine”) şi un ceas de mână să nu mai pierzi timpul. Hai, te trezeşti?

Rodica MITU, studentă, anul II, Jurnalism, Universitatea „Andrei Şaguna”

Explicatii ….
“- Dar Dvs. sunteți din străinatate?!?!
– Da, sunt româncă.”
Bine ai venit!

Dar așteaptă să termin, să-ți povestesc câte ceva despre țara mea.
România nu înseamnă hoți, țigani sau ticăloși. Ne ascundem printre Balcani, avem o mare, nu este un lac, avem câmpuri împodobite cu flori și multă iarbă verde, avem tradiții, avem mănăstiri, avem dansuri populare și oameni frumoși, luptători, care știu ce înseamnă munca adevărată.
În țara în care m-am născut, tinerii luptă pentru un viitor mai frumos, dau din coate printre obstacolele de zi cu zi, au absolvit facultăți și n-au fost răsfățați.
Știi ce-mi place la țara mea? Că am crescut cu nimic, am învățat ce înseamnă educație, am înțeles că din nimic trebuie să facem totul, de fiecare dată am luat-o de la început, am avut putere.
Nu ni s-a dăruit nimic, deși am fost judecați, am plecat prin lume, pentru siguranța celor dragi.
În România vei cunoaște femei puternice, bătrâni modești, multă sărăcie și spirit muncitoresc.
Nu, nu locuim în corturi, locuim în blocuri.
Nu, nu ne jucăm cu cuțitele, ne jucăm șotron.
Nu, nu suntem oameni răi dar am învățat să protejăm ce este al nostru pentru că ne-au păcălit prea mulți, ne-au făcut de râs de prea multe ori.
Dacă v-am răpit prea mult timp, eu mă scuz. Dar vroiam să știți ce înseamnă cu adevărat România.
Și privește-mă acum, ți se par un om rău? Îmi reprezint țara, muncesc, învăț, mă întrețin, nu fur, îmi văd de treaba mea și pretind să nu fiu judecată greșit pentru că în fața Domnului pot sta cu fruntea sus.

 by Maria Cristiana Tudose

Trucuri culinare

 

utile bucat.

 –  Depozitează condimentele într-un loc uscat și întunecat, și nu deasupra/în apropierea aragazului. Umiditatea, lumina și căldura vor face ca ierburile și condimentele să își piardă aroma.

 –  Pentru siguranța ta, înfige un dop de plută de la vin în vârful cuțitelor când le bagi în sertar.

 –  Ai ars fundul prăjiturilor/fursecurilor? Nu le arunca, dă jos partea arsă cu ajutorul unei răzătoare cu găuri mici (din aceea pentru coaja de lămâie)
 
 – Fursecuri cu textură perfectă? Da, simplu: răcește aluatul înainte să îl coci (o oăr e în regulă, peste noapte e perfect) și lovește ușor tava de cuptor când o scoți, ca să eviți lipirea fursecurilor de ea.
 
  – Dacă bananele pe care le ai sunt îndeajuns de coapte pentru mâncat dar nu îndeajuns de bune pentru găti cu ele, le poți coace rapid în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
 
 – Nu ai un sucitor/făcăleț pentru a întinde aluatul? Nicio problemă, poți folosi de o sticlă de vin!
 
  – Tortul/prăjitura se va tăia perfect dacă folosești un cuțit cald.
 
  – Pentru a avea rezultate mai bune atunci când coci o prăjitură/ un tort/ brioșe/chec etc., lasă untul și ouăle la temperatura camerei peste noapte.
 
  – Busuiocul proaspăt se păstrează mai bine la temperatura camerei dacă îi sunt ținute tulpinile în apă.
 
  – Pentru a da culoare frumoasă prăjiturilor, cozonacilor, plăcintelor şi cornuleţelor, unge-le deasupra cu cafea cu lapte înainte de a le pune la cuptor
 
  – Este recomandat ca friptura să nu se săreze înainte de a fi prăjită, deoarece sarea o va face să se usuce excesiv şi să îşi piardă aroma
 
  – Atunci când e necesar să adaugi apa în mâncare este indicat să foloseşti apă fierbinte
 
  – Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă
 
  – Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
 
  – Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă
 
  – Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete
 
   – Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
 
  – Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare
 
  – Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi
 
  – Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa
 
  – Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces
 
  – Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii
 
  – Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.
 
 – Albuşul se spumează mai bine şi mai repede dacă este ţinut la rece şi dacă nu trece nici un pic de gălbenuş
 
 – Adaugă o linguriţă de bicarbonat peste carne şi această va fi fragedă după preparare
 
 – Adaugă sare peste peşte cu 10-15 minute înainte de a-l praji sau pune pe grătar
 
  – Înainte de a prăji cartofii, este recomandat să îi scurgi de apă şi să îi ştergi cu un şervet uscat.
 
 – Dacă vrei ca supa sau ciorba de pasăre să fie mai gustoasă fierbe întotdeauna puiul întreg .
http://retete.unica.ro/categorie/stiati-ca/