O combinatie destul de ciudata dar foarte lejera daca facem exceptie de cremwusti-ul ala gigant 🙂 ……Cremwusti , conopida viola ( o fi fan Fiorentina ? 🙂 ) , dovlecel , rosie , mix de salata valeriana si rucola , rosii , ulei de masline si lamaie dupa preferinta .
O cina rapida si lejera …..
In fiecare an la 24 iunie , orasul nostru sarbatoreste festa de San Giovanni , sarbatoare dedicata patronului orasului Firenze – San Giovanni Battista.
Nascut intr-o familie sacerdotala ebraica , Giovanni Battista este venerat de toate bisericile crestine , fiind fondatorul comunitatii battiste , ce fuse la originea unor miscari religioase in secolul 1 dupa Cristos. Sunt multe localitatile din Italia care cinstesc memoria acestui sfant instituind o sarbatoare a orasului .
In Firenze ziua de 24 iunie anul acesta a fost plina de manifestari culturale si religioase .Seara , ca de obicei , locuitorii precum si turistii veniti sa admire frumusetile orasului , s-au putut delecta cu specatcolul focurilor de artificii , care au si incheiat o zi plina de manifestari .
https://www.youtube.com/watch?v=IXh8on8xnWY
Cu ocazia zilei internationale a femeii , intrare gratuita la muzeele civice fiorentine astfel :
Museo di Palazzo Vecchio
Piazza Signoria
ore 9.00 – 19.00 (ingresso senza prenotazione)
Museo Stefano Bardini
Via dei Renai 37
ore 11.00 – 17.00 (ingresso senza prenotazione)
Museo Salvatore Romano
Piazza Santo Spirito 29
ore 10.00 – 16.00 (ingresso senza prenotazione)
Complesso di Santa Maria Novella
(ingresso momentaneo) solo da Piazza Stazione 4
ore 9.00 – 17.00 (ingresso senza prenotazione)
Prenotazione obbligatoria e gratuita
per le visite a: Torre di Arnolfo (Palazzo Vecchio)
ore 10.00 – 17.00 (ultimo ingresso ore 16.30)
Cappella Brancacci
Piazza del Carmine 14
ore 10.00 – 17.00 (ultimo ingresso ore 16.20)
La prenotazione si può effettuare telefonando
dal lunedì al sabato dalle 9.30 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 17.00;
domenica e festivi dalle 9.30 alle 12.30 a: +39 055 2768224 o +39 055 2768558
oppure inviando una e-mail a: info@muse.comune.fi.it
(la prenotazione fa fede solo con la mail di conferma).
Pentru aceasta reteta am folosit felii de vita si felii de piept de curcan . Le-am batut bine cu ciocanul de carne ca sa le subtiez si am intins pe suprafata lor un amestec facut din resturi de salam macinat , usturoi , patrunjel si ierburi aromatice , putin pesmet pe care l-am amestecat cu parmezan ras…..sare si piper 🙂 …..am rulat carnea , am inchis-o cu scobitori ca sa nu iasa umputura ….
am tras-o mai intai intr-o tigaie incapatoare in care am adaugat un cubulet de unt si trei linguri de ulei de masline.
Le-am prajit usor pe toate partile apoi le-am scso si le-am pus deoparte .In uleiul ramas am pus o ceapa mare tocata grosolan si am lasat-o sa se inabuse bine la foc mic…..
cand a devenit transparenta am stins cu o jumatate de pahar de vin alb si am lasat sa se evapore . Am repus rulourile de carne in tigaia cu ceapa si am adaugat rosii tocate , cateva foi de dafin si am lasat sa fiarba acoperit la foc domol , eventual mai adaugand putina apa .
Sunt gata cand sosul a scazut suficient iar carnea este bine patrunsa. Le-am scos , le-am taiat felii si le-am servit alaturi de un piure de cartofi si o salata verde cu rosii si castraveti …..bineinteles , dupa ce in prealabil am scos scobitorile :)…. pentru grasi ca mine , fara piurè :)….
Anghinarea , aceasta planta care mai e numita si “floarea Mediteranei ” , la noi cunoscuta mai mult pentru proprietatile sale terapeutice , este una dintre cele mai apreciate plante in gastronomia mediteraneeana. Pentru realizarea preparatelor culinare se folosesc bulbii florii , acele inflorescente carnoase din varful plantei , ca acestea :
Este o planta ale carei beneficii sunt cunoscute deja pentru sanatate : reduce nivelul colesterolului din sange , regleaza glicemia , ajuta la intarirea sistemului imunitar si osos. Am pregatit si eu aceasta reteta pe care o recomand cu toata caldura … un preparat delicios,delicat si sanatos .
Am curatat bulbii de frunzele externe si i-am stropit cu lamaie ….i-am fiert in apa clocotita 10 minute apoi i-am scurs si i-am lasat sa se raceasca …..am uns un vas cu unt si am presarat cu pesmet apoi am asezat anghinarea taiata pe jumatate , cu partea taiata in sus. Am presarat deasupra cascaval ras (provola , dar se poate pune si cel afumat) , un mix din pesmet , parmezan ras , usturoi pisat , patrunjel verde tocat marunt , sare si piper . Am stins o lingura de smantana cu o jumatate pahar de zeama de la fiert si am pus deasupra .Am dat la cuptor sa se rumeneasca si sa se gratineze rumos …tutto qua ! 🙂
Acesti cartofi nu necesita mult timp de preparare asa ca pot fi o garnitura rapida langa o felie de carne …..eu i-am asortat cu o felie de ceafa de porc la tigaie si salata rucola stropita cu lamaie
….. rapid , gustos si sanatos ….
Carnati , mititei si muraturi de sezon ….tocmai bune pentru o cina friguroasa……
