Categorie: Prajituri

Galusti cu prune

Galusca cu prune de la miezul noptii 😜😜😜😄😄😄
Un pic mai bronzate ar fi fost in ton cu anotimpul dar la miezul noptii cand le- am facut eu , culorile adormisera si ele 😄😜😜😜
Pentru cine doreste reteta , scriu ce am folosit eu :
O mana de prune (5-600 de gr.)
4 Cartofi mari fierti in coaja
2 oua
2 linguri pline de gris
4-5 linguri de faina
100 gr. unt
Pesmet ( circa 200 gr.)
Zahar tos dupa gust ( eu am pus 5 linguri .)
Un varf de cutit de sare
Scortisoara macinata

Am pus mai intai cartofii la fiert.
Prunele , le- am spalat si le- am taiat pe jumatate apoi le- am presarat cu putin zahar tos.
Intr- o tigaie antiaderenta cu peretii mai inalti am pus untul sa se topeasca . Cand s- a topit am adaugat pesmetul si am amestecat pret de cateva minute , cat sa se rumeneasca putin pesmetul. Am tras tigaia deoparte si am adaugat zaharul tos amestecand in continuare .Am adaugat scotisoara macinata , dupa gust si am amestecat sa se combine bine aroma in compozitia de pesmet.
Cand cartofii au fiert , se curata , se lasa la racit si apoi se dau prin razatoare . In compozitia de cartofi am adaugat ouale batute , grisul , sarea si faina. Am amestecat bine.
Cu mainile inmuiate in apa am luat cate o lingura din compozitia de cartofi , am aplatizat , am pus jumatatea de pruna si pe care am inchis- o , am unit marginile aluatului ca intr- o bila. Intre timp, am pus o oala cu apa sa fiarba. Cand a clocotit apa , am micsorat focul la mediu si cu o paleta am pus cate 4-5 galusti sa fiarba. Nu se pun mai multe ca sa nu se lipeasca intre ele. Sunt gata cand se ridica la suprafata apei. Am scos fiecare galusca si am tavalit- o prin compozitia de pesmet.
Tutto qua ! 😜😜😜

Este posibil ca imaginea să conţină: deserturi şi mâncare


Schiacciata alla fiorentina cu struguri

” Schiacciata alla fiorentina ” cu struguri.

Produs tipic de la regiuneaToscana, preparat dintr- un soi de struguri cu boabe mici , foarte raspandit in regiune , cunoscut si sub numele de ” Canaiolo ” , soi din care se face renumitul vin Sangiovese. Acest dulce se prepara pe o perioada scurta a anului , urmarind practic ritmul naturii , asa cum pregateau odata taranii . La origini este un dulce ” povero ” , marturie stand ingredientele simple care il compun : aluat taranesc dospit , ulei de masline , zahar si struguri.
Pentru cine doreste sa incerce reteta , aveti nevoie de :

*1 kg de struguri mici negri
*Aluat dospit ( faina 400gr , apa calduta 200 ml , drojdie 10 gr uscata sau un cubulet proaspata , sare , zahar )
*Zahar
*Ulei de masline.

Faceti un aluat din faina , drojdie , apa calduta adaugata cate putin , o lingurita de zahar , framantati cat sa se incorporeze bine totul , adaugati la fine si o lingurita de sare si lasati aluatul sa se odihneasca circa o ora.
Cand a crescut , intindeti aluatul si impartiti- l in doua foi .
Intr- o tava unsa cu ulei , intindeti mai intai prima foaie pe care o lasati putin mai groasa , acoperiti- o cu trei sferturi din cantitatea de struguri , presarati 3-4 linguri de zahar deasupra si doua de ulei.
Acoperiti cu a doua foaie de aluat , presarati restul de boabe de struguri , 3-4 linguri de zahar si doua de ulei. Inchideti bine marginile aluatului si coaceti pentru circa 40 de minute la 160-180 de grade , in functie de tipul de cuptor.
Taiati cat este inca calda si papati cu pofta .

Fotografia postată de Petra Iosub.
Fotografia postată de Petra Iosub.

Prajitura rapida si pufoasa cu mere

De-a lungul anilor am incercat multe retete de prajituri cu mere dar asta m-a atras in mod special pentru ca se face repede , este pufoasa si costa putin.

Pentru a o realiza am avut nevoie de :

2 oua

9 linguri de zahar

9 linguri de ulei de floarea soarelui

9 linguri de lapte

12 linguri de faina

1 plic praf de copt

4 mere

scortisoara , zahar vanilinat

Cum am procedat :

Am ras cele patru mere si le-am stropit cu putina zeama de lamaie . Intre timp am preparat aluatul .

Am mixat mai intai ouale pana au devenit spumoase , am adaugat apoi cate putin zaharul si am continuat sa le bat impreuna pentru inca 3-4 minute . Am adaugat apoi uleiul cate putin pentru a-l incorpora bine in aluat. Faina am amestecat-o cu praful de copt si am adaugat-o in compozitie , putin cate putin , alternand-o cu laptele. Am adaugat zaharul vanilinat ….cine doreste , poate pune esenta de rom, eu am preferat fara. La fine rezulta un aluat fin de consistenta unei smantani. Am uns o tava detasabila pe care am captusit-o cu hartie de copt. Am pus jumatate de aluat  iar deasupra am adaugat merele rase. In mere nu am adaugat zahar pentru ca imi plac mai acrisoare. Deasupra merelor am presarat scortisoara rasa. Am turnat deasupra si restul de aluat si am copt la circa 200 de grade  pana cand prajitura s-a rumenit frumos. Pentru mai multa siguranta , se face proba scobitorii.

Rezultatul a fost mai mult decat satisfacator si cu siguranta o voi mai face.

 

Amandine-reteta usoara

Amandine – cea mai usoara reteta

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: 20 min
  • Timp de gatire: 45 min
  • Gata in: 65 min

Ingrediente

Pentru blat
  • 1 plic praf de copt
  • 2 linguri cacao
  • 6 linguri faina
  • 2 linguri ulei
  • 6 linguri zahar
  • 6 oua
Pentru crema
  • 300 g ciocolata amaruie
  • 300 ml frisca lichida
Pentru sirop
  • 200 ml apa
  • 5 linguri zahar
  • esenta de rom
Pentru glazura
  • 300 g zahar
  • 150 ml apa
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri cacao

Preparare

Credeai ca poti manca amandine doar de la cofetarie? Iata cum sa le prepari la tine acasa! E mai simplu decat crezi, daca urmezi pasii de mai jos!

1. Pentru început, se prepară blatul. Se separă ouăle, apoi se mixează gălbenuşurile cu zahărul, uleiul şi apa, până când compoziţia îşi dublează volumul.
2. Toarnă mai apoi şi făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Bate bine albuşurile şi se încorporează şi ele în  compoziţia de gălbenuşuri.
3. Tapetează o tavă cu hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Dă la cuptorul preîncălzit, până trece testul scobitorii.
4. Între timp, se prepară crema. Pune ciocolata într-un vas şi se amestecă la foc mic, cu frişca lichidă. Când ciocolata s-a topit, ia-o de pe foc şi se lasă să se răcească. Prepară şi glazura de ciocolată astfel: într-o cratiţă, pune apa şi zahărul şi se lasă să fiarbă, până când se topeşte zahărul. Adaugă mierea şi cacaoa şi se iau de pe foc.
5. Taie în două blatul şi însiropează cu un amestec de apă, zahăr şi esenţă de rom, fierte în prealabil.
6. Peste prima jumătate de blat adaugă crema, după care pune şi a doua jumătate de blat însiropată.
7. Taie prăjitura în pătrate de mărime potrivită, după care glazurează fiecare amandina în parte.

Sursa : http://retete.unica.ro/recipes/amandine/?utm_source=Retete&utm_medium=FB&utm_campaign=FB-Post

Amandine

Facut pentru prima data , a iesit mult mai buna decat cea din comertul romanesc de aici. Cum reteta este destul de impegnativa , am facut cat pentru o familie numeroasa si am dus si la prieteni .

Reteta de prajitura amandine este absolut incredibila. Blat pufos de cacao, sirop aromat, crema fina de cacao si glazura delicioasa de ciocolata. Intr-un cuvant prajitura perfecta pentru iubitorii de ciocolata. In plus, amandina este una dintre prajiturile din cofetariile copilariei noastre. Imi amintesc cat de fascinata ma uitam la amandinele frumos aranjate in vitrina, alaturi de savarine, cartof, tarte cu fructe si eclere.
14925730_1154080188013929_7883306596218114835_n

Pentru prepararea acesteia , avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

amandine

Pentru a vedea modul de preparare , ne arata insasi creatoarea retetei , Jamila , aici :

Prajitura cu mere ca la mama acasa

Doream de mult sa fac un dulce rapid si bun……m-am orientat dupa ceea ce aveam in casa si am purces la treaba 🙂 .

praji-mere

Pentru aceasta prajitura , am folosit  urmatoarele ingrediente :
Pentru umplutură :
9-10 mere mari , scorţişoară
1/2 pachet margarină, 5 linguri de zahar

Pentru aluat :

650 gr faina , 1 plic praf de copt
9 linguri lapte
9 linguri ulei
7 linguri zahăr
2 ouă

Preparare

1. Merele se dau pe răzătoare şi se călesc 10 minute împreună cu zahărul şi margarina, tăiată cubuleţe. Nu se pune acum scorţişoara, dacă se doreşte o culoare frumoasă a prăjiturii, se va presăra pe foaie, peste umplutură.

2. Cât timp se răceşte umplutura, se prepară aluatul. Se mixează ouăle cu zahărul, se adaugă laptele, uleiul treptat, apoi restul ingredientelor. Aluatul obţinut va fi uşor de modelat, maleabil.

3. Aluatul se împarte în trei bucăţi: se pune în tavă prima foaie, urmează umplutura, peste care se cerne scorţişoara pudră. Urmează altă foaie şi restul de umplutură, apoi, evident, scorţişoara. Se completează cu ultima foaie, se unge uşor cu un strop de ulei şi se presară zahăr tos deasupra. Se dă la cuptor, la foc mediu, 45 minute.

Prăjitura cu mere se pudrează cu zahăr vanilat şi se taie numai după ce s-a răcit.

Observatie : puteti reduce cantitatea de zahar , mie mi s-a parut oricum prea dulce .

 

Torta facile alle pesche

La Torta Facile alle Pesche è un dolce Sofficissimo, Delizioso e Dolcissimo Perfetto ovviamente per la Stagione Estiva. Ottima in Tantissime occasioni, la Torta Facile alle Pesche si presta ad essere apprezzata durante Colazioni e Merende magari accompagnata da un buon caffè freddo. Si Realizza in Totale semplicità utilizzando Ingredienti Facilissimi da Trovare ed altrettanto Facilissimi da Lavorare, gli unici strumenti di cui avremo bisogno saranno uno Sbattitore Elettrico, un Coltello per tagliare le Pesche ed un Mestolo di Legno. Una Volta Cotta e Raffreddata si Conserva molto facilmente in frigo per più giorni soprattutto se chiusa all’interno di un contenitore per alimenti o all’interno della pellicola trasparente. Si prepara in 20 minuti e Cuoce in circa 50 minuti.

Vediamo la Ricetta ….per 8 persone circa

3 Uova

100gr+40gr di Zucchero

700gr di Pesche in Pezzi

40gr di Burro o Margarina in Riccioli

230gr di Farina 00

3 Cucchiai di Latte (Animale o Vegetale)

Mezza Bustina di Lievito per Dolci

Una Bustina di Vanillina

Procedimento :

Per prima cosa preriscaldare il Forno a 180°C e Foderare una Tortiera (da 24 cm a 28cm) con della Carta Forno oppure con Burro e Farina, metterla da parte, ci servirà più avanti. Lavare, Sbucciare e Tagliare in Pezzi le Pesche, mettere anch’esse da parte.

All’interno di una Ciotola Capiente Versare le 3 Uova ed i 100gr di Zucchero Semolato, montare a lungo utilizzando uno Sbattitore Elettrico, dovremmo ottenere un composto Alto, Biancastro e spumoso. Aggiungere il Latte, la Farina 00, il lievito per Dolci e la Vanillina quindi incorporare per bene tutti gli ingredienti mescolando non prepotentemente. Aggiungere anche le Pesche in Pezzi ed incorporarle utilizzando un Mestolo di Legno. Versare il Composto ottenuto all’interno della Tortiera precedentemente foderata, livellarlo e distribuire sulla sua superficie i 40gr di Zucchero Semolato ed i 40gr di Burro in Pezzettini. Infornare a 180°C per circa 50 minuti, fare la prova stecchino.

DSC06826

 

Chec marmorat cu cacao si frunze de spanac – by Pokhas

Mi s-a parut originala reteta

 

Chec marmorat, cu cacao neagra si frunze de spanac

 

Chec marmorat, cu cacao neagra si frunze de spanacDupa ce ne-am omorat in cozonaci, am impletit mate de oaie si ne-am…

Publicată de Retete by Pokhas pe Miercuri, 4 Mai 2016

 

 

Torta “due minuti “

Cum sunt o adepta a folosirii timpului liber in mod rational , si in bucatarie caut retete care se prepara rapid , nu sunt sofisticate , dar sunt gustoase si cu efect care incanta simturile .

Am ales aceasta prajitura tocmai pentru ca poate fi facuta in multe variante dar care nu isi pierde din originalitate .

Pentru prepararea ei avem nevoie de :

180 gr faina

180 zahar

180 ml. lapte sau smantana lichida sau  iaurt

3 oua

1/2 pahar cu ulei de floarea soarelui

1/2 plic praf de copt

50 gr. gocce de ciocolata

Se pun toate ingredientele intr-un bol , si se amesteca pret de cateva minute . Se rastoarna compozitia in tava unsa cu unt topit si infarinata si se coace la 180 ° pentru 30-40 minute .

Eu am facut-o in forma de ciambella si am  inlocuit ciocolata cu bucatele de banana si cubulete de capsuni. Rezultatul a fost o prajitura fina , foarte pufoasa si care a disparut la fel de repede ca si timpul ei de preparare 🙂

IMG_20160228_112250IMG_20160228_130729