Salata de sezon cu dovlecei si naut
Un preparat satios , un “piatto unico ” daca vreti , numai bun pentru o cina racoroasa de mai . Eu ii spun salata dar combinatia de ingrediente o face mult mai completa si hranitoare . Se prepara repede ingredientele se pot combina in multe moduri ….eu am folosit orez , mi se pare mult mai de efect desi reteta era cu cous cous .
Ingrediente:
o cutie de naut fiert (250 gr )
3 rosii medii
200 gr de orez fiert
3 dovlecei mici
cateva frunze de busuioc proaspat
sare , piper , cateva linguri de ulei de masline
Intr-o tigaie se pun cateva linguri de ulei si se pun dovleceii taiati cubulete mici sa se inmoaie …..nu se lasa prea mult pe foc deoarece se pot inmuia prea mult , trebuie sa ramana usor crocanti.
Intr-un bol adanc punem nautul dupa ce in prealabil l-am pus intr-o strecuratoare si l-am clatit bine cu apa ….se adaugarosiile taiate cubulete si dovleceii trasi in ulei . Orezul il punem la fiert in apa cu sare , lasandu-l sa fiarba pana devine “al dente”-15 minute maxim. Se strecoara si se clateste si el cu apa rece . Cand s-a scurs bine de apa il amestecam cu celelalte ingrediente din bol , punem sare, piper si cateva frunze de busuioc proaspat rupte cu mana. Se amesteca bine , se pune intr-un bol si se serveste . O idee ingenioasa : asezati pe platoul pe care serviti acest preparat , sau pe marginea bolului , flori galbene de dovlecei pe care le-ati tinut un minut la aburi …..e foarte scenografic iar efectul vizual va fi maxim…..eu nu am avut flori asa ca l-am servit simplu .
