Ce mai mancam …..

O combinatie destul de ciudata dar foarte lejera daca facem exceptie de cremwusti-ul ala gigant ­čÖé ……Cremwusti , conopida viola ( o fi fan Fiorentina ? ­čÖé )┬á , dovlecel , rosie , mix de salata valeriana si rucola , rosii , ulei de masline si lamaie dupa preferinta .

O cina rapida si lejera …..

P1160109

Salata de sezon cu dovlecei si naut

Un preparat satios , un “piatto unico ” daca vreti , numai bun pentru o cina racoroasa de mai . Eu ii spun salata dar combinatia de ingrediente o face mult mai completa si hranitoare . Se prepara repede ingredientele se pot combina in multe moduri ….eu am folosit orez , mi se pare mult mai de efect desi reteta era cu cous cous .

Ingrediente:

o cutie de naut fiert (250 gr )

3 rosii medii

200 gr de orez fiert

3 dovlecei mici

cateva frunze de busuioc proaspat

sare , piper , cateva linguri de ulei de masline

Intr-o┬á tigaie se pun cateva linguri de ulei si se pun dovleceii taiati cubulete mici sa se inmoaie …..nu se lasa prea mult pe foc deoarece se pot inmuia prea mult , trebuie sa ramana usor crocanti.

Intr-un bol adanc punem nautul dupa ce in prealabil l-am pus intr-o strecuratoare si l-am clatit bine cu apa ….se adaugarosiile taiate cubulete si dovleceii trasi in ulei . Orezul il punem la fiert in apa cu sare , lasandu-l sa fiarba pana devine “al dente”-15 minute maxim. Se strecoara si se clateste si el cu apa rece . Cand s-a scurs bine de apa il amestecam cu celelalte ingrediente din bol , punem sare, piper si cateva frunze de busuioc proaspat rupte cu mana. Se amesteca bine , se pune intr-un bol si se serveste . O idee ingenioasa : asezati pe platoul pe care serviti acest preparat , sau pe marginea bolului , flori galbene de dovlecei pe care le-ati tinut un minut la aburi …..e foarte scenografic iar efectul vizual va fi maxim…..eu nu am avut flori asa ca l-am servit simplu .

P1140801

Salata de cartofi cu somon afumat

Un preparat rapid , usor si foarte delicat …..

 

P1140029

se fierb cartofii in coaja…..cand s-au racit se curata si se taie felii┬á mai groase sau cubulete ….se presara sare, piper si doua -trei linguri de ulei de masline . Eu am pus si doua oua fierte , am amestecat , am pus apoi somonul afumat taiat fasiute si marar verde …..lasat sa se intrepatrunda gusturile cateva minute si┬á apoi se poate servi …..este o idee ce te poate salva cand esti in criza de timp.

 

 

 

 

Salata de vinete

Un preparat banal pentru unii dar de mare efect …. nu poate lipsi de pa masa noastra in special in zilele calduroase de vara , acompaniata de o sanatoasa salata de rosii .

Eu o fac in orice anotimp , dat fiind ca vinetele se gasesc tot timpul anului in supermarket iar preturile sunt destul de accesibile.

Chiar daca iti murdaresti putin aragazul , coptul vinetelor pe flacara face ca pulpa vinetei sa ramana alba …..le coc , le las acoperite apoi cu foaie de aluminiu supa ce le-am presarat cu sare , asa coaja se desprinde mult mai usor. Le curat , le las la scurs sa iasa zeama amara din ele , apoi le toc cu cutitul . Trucul meu e ca de obicei pun si un dovlecel fiert si bine scurs de apa impreuna cu pulpa de vinete , adaug sare , putin praf de usturoi , ulei si doar daca e cazul putina maioneza …

 

 P1110821

P1110822

La caprese

O combinatie rapida care mie-mi place foarte tare si care m-a salvat de multe ori cand eram in criza de timp …..aparte ca e sanatoasa , e lejera si aspectuasa .

Se folosesc doua mozzarelle si doua rosii….putin oregano , sare si cateva frunze de busuioc proaspat.

Rapid se face , rapid dispare :))

 

MOZZARELLA, ROSII ,BUSUIOC