Placinta cu cascaval

Cand am descoperit reteta asta , nu imi imaginam cat de buna poate fi.

Pentru reusita deplina este nevoie sa se respecte intocmai indicatiile si cantitatile. Aluatul , fiind unul care are nevoie de dospire , se intelege ca trebuie pus intr- un loc feriti de curenti de aer.

Cantitatile pentru a face aceasta minune sunt :

370 gr de faina

200 gr cascaval

200 ml lapte caldut

150 ml unt topit

1 ou

7 gr drojdie uscata ( un pliculet )

2 lingurite de sare

1 lingurita zahar

Preparare :

Se pun intr- un bol mare laptele caldut , se adauga drojdia, zaharul si o lingura de faina. Se amesteca si se lasa circa 10 minute sa se activeze drojdia.

Se adauga apoi, un ou , 50 de ml din untul topit, sarea si faina cernuta in prealabil. Se framanta si se lasa aluatul la crescut o ora la loc caldut.

Dupa o ora se pune aluatul pe blatul de lucru si se imparte in atatea foi cate vrem sa facem…eu am impartit in trei dar se poate si mai multe , foile iesind mai subtiri.

Am pus prima foaie intr- o forma detasabila patrata , unsa cu unt. Deasupra am uns foaia cu unt topit peste care am presarat cascaval ras.

Eu am amestecat si vreo 50 grame telemea cu cascavalul. Se intinde a doua foaie si se unge si ea cu unt topit peste care se presara cascavalul ras. Se pune a treia foaie , se unge cu unt topit . Placinta se taie patrate si se mai lasa inca 30 de minute la crescut, acoperita .

Se da apoi tava la cuptorul preincalzit , la 180-190 de grade , pentru 40 de minute. Rezultatul va va surprinde.

Pofta buna !

 

 

Reteta am preluat-o de aici :  http://savuros.info/recipe/gati-aceasta-reteta-fiecare-zi-chec-cu-cascaval-este-nemaipomenit-de-delicios/

 

Tarta sarata cu sunca presata si mix de branzeturi

Cand timpul ma preseaza si vreau ceva rapid , o tarta sarata ma salveaza. Dau o raita in frigider , imi cumpar doua paste sfoglia si in jumate de ora masa-i gata :).

De data asta aveam niste resturi de branza si cascaval , un pic de pecorino toscan , un pic de ementhaler, niste branza Galbani si cateva felii de sunca presata . Am ras branzeturile si le-am amestecat . Am taiat fasii sunca si am imprastiat-o pe suprafata unei foi de aluat. Deasupra am pus branza rasa , parmezan ras si am acoperit cu cea de-a doua foaie , deasupra careia ma jucasem putin in prealabil cu rola dintata , pentru un efect mai altfel . Pus la cuptor mediu pana s-a rumenit frumos .  Simplu si gustos .

Papat cu multa pofta !  🙂

 

 

 

Corăbioare din aluat foietaj

Apetisante, gustoase și delicate vă vor îndemna să le savurați una câte una. Umplutura din carne, cartofi și castraveți murați, creează un gust de neuitat.

Reteta preluata de aici : http://savuros.tv/recipe/lasa-te-dus-de-val-corabioare-din-aluat-foietaj-cu-aroma-irezistibila/

  1. Puneți cartofii la fiert în apa cu o linguriță de sare în ea, când cartofii sunt fierți faceți piure și adăugați în 30 g de unt.

  2. Tăiați carnea de porc bucăți mărunte și puneți-o într-o tigaie la gătit cu 80 g de unt. Lăsați să se gătească sub capac pentru 10 minute la foc mic. Luați capacul și dați focul tare pentru a se evapora zeama lăsată de carne. Adăugați ceapa tăiată mărunt, asezonați cu sare și piper. Lăsați totul să se gătească încă 5 minute.

  3. Tăiați castraveții murați cubulețe mărunte.

  4. Întindeți foia de aluat pe masă și tăiați 12 bucăți dreptunghiulare (mărimea 6×10 cm). Faceți câte două tăieturi pe părțile laterale ale dreptunghiurilor.

  5. Pe mijlocul fiecărui dreptunghi puneți câte 2 linguri de piure, peste care adăugați 1 lingură din conținutul de carne prăjită și câteva cubulețe de castraveți murați.

  6. Înveliți umplutura dată cu marginile tăiate astfel încât să se suprapună una peste alta. Lipiți bine capetele și ungeți cu gălbenuș de ou corăbioarele.

  7. Puneți puțin cașcaval peste fiecare corăbioară. Puneți la cuptor pentru 20 de minute la 180°C.

  8. Savurați cu plăcere!

Briose aperitiv

Brioșe cu piept de pui și cașcaval, o gustare neobișnuit de apetisantă.

Puneți pieptul de pui la fiert cu o linguriță de sare.

Când pieptul de pui este fiert și răcit, tăiați -l mărunt.

Într-un bol amestecați pieptul de pui tăiat cu cașcavalul dat prin răzătoare, făina, chefirul, ouăle, maioneza, pătrunjelul mărunțit și sarea.

Amestecați bine întreaga compoziție.Ungeți tava specială pentru brioșe, cu untul topit. Cu ajutorul unei linguri umpleți fiecare formă a tavei (12 bucăți).

Puneți la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C pentru 20 de minute. Savurați cu plăcere!

Sursa : http://savuros.tv/recipe/briose-aperitiv-cu-piept-de-pui-si-cascaval-rapid-si-mega-delicios/

 

Pateuri cu spanac , branza de vaci si marar verde

Imi plac retetele cu pasta sfoglia (aluat de foietaj ) pentru ca se prepara usor , rapid si rezultatul poate fi in multe cazuri , adevarate “opere ” speciale. Azi am repetat reteta asta , vazand ca prima tura a disparut imediat 🙂 .

Am folosit :

–  pasta sfoglia de la Buitoni (costa un pic mai mult ca celelalte marci dar calitatea e , indiscutabil mai buna )

–  doua linguri de spanac fiert si tras in tigaie cu un catel de usturoi ( pentru a-l face mai aromat )

–  250 grame branza de vaci ( ricotta)

–  marar verde , sare , piper

Am preparat mai intai spanacul ….l-am fiert , l-am tocat marunt si l-am tras in tigaie cu un catel zdrobit de usturoi. Cand s-a racit l-am amestecat cu branza de vaci si marar verde tocat , sare si putin piper .

Am intins pasta sfoglia si am taiat-o dupa cum se vede in imaginile de mai jos . Am pus pe fiecare patrat cate o lingurita de compozitie si am unit cele patru colturi ale fiecarui patrat  peste compozitie …..am strans putin in mijloc ca sa se lipeasca bine fasiile de aluat  rezultate.

Am copt pe hartie,  la cuptor electric 180 ° si am lasat pana s-au rumenit frumos . Se scot si se papa cu mare pofta 🙂 .

Sugestie :  umplutura se poate face atat cu ricotta cat si cu amestec din ricotta si branza telemea …..pateurile rezultate se pot unge si cu ou batut , dupa preferinta .

 

Placinta sarata cu branza de vaci, marar si chimen

Este un preparat rapid pe care-l fac de fiecare data cu drag , stiut fiind ca se mananca la fel , cu drag . Pentru aceasta reteta am folosit pasta sfoglia (foietaj) din comert , la care am adaugat urmatoarea umplutura :

250 gr branza de vaci proaspata

2-3 linguri de smantana

2 oua intregi

doua linguri de seminte de chimen

marar verde tocat , dupa gust

sare , o jumatate de  lingurita

Am amestecat ingredientele pentru umplutura cu  o lingura de lemn pana la omogenizarea completa . Intr-o tava rotunda am pus o foaie de aluat cu tot cu hartia de copt in care era invelita …..am intepat aluatul cu furculita pe toata suprafata lui si am rasturnat compozitia de branza …..am acoperit cu alta foaie de aluat pe care am lipit-o pe margini de cealalata , avand grija ca aluatul sa ramana in interiorul placintei fara riscul de a iesi in afara …..am presarat deasupra seminte de chimen si am pus la copt la 200 de grade pana cand placinta se rumeneste frumos …..

P1150192

P1150210

am lasat la racit si am taiat si mancat cu mare pofta 🙂

P1150230

Tarta cu branza de vaci si dovlecei

Am facut recent aceasta tarta sarata  – o alternativa pentru o cina rapida.

Am folosit aluat foietaj din comert (pasta sfoglia ) cu care eu ma gasesc foarte bine si trebuie sa recunosc ca ma salveaza in multe situatii mai ales cand sunt in criza de timp . Am facut umplutura din 300 grame branza de vaci , 2 oua , 100 grame smantana , sare ,piper …..am mixat bine ingredientele , am intins o foaie pe o tava tapetata cu hartie de copt , am intepat foaie din loc in loc cu o scobitoare si am adaugat umplutura . Am pus pe suprafata umpluturii un dovlecel taiat cubulete mici si doua rosii cherry taiate marunt . Am acoperit cu cealalta foaie , am inchis bine marginile …..am intepat si aceasta foaie din loc in loc , am uns cu putin ou batut si am presarat putin parmezan ras …..am dat la cuptor la 200 de grade pana ce tarta s-a rumenit frumos .

 

P1120710