Torturi – Petra Iosub

Timpi de preparare

Timp de preparare: 15 min

Ingrediente

Pentru tort

420 g biscuiți graham cu scorțișoară
110 g budincă de vanilie
590 ml lapte
340 ml frișcă lichidă bătută
6 banane proaspete tpiate în felii subțiri

Pentru glazură

220 g zahăr pudră
60 ml lapte
2 lingurițe scorțișoară

Preparare

Desertul perfect pentru o zi în care dorești să prepari rapid ceva dulce, cremos, crocant, parfumat și, cel mai important lucru, pe gustul întregii familii!

Într-un bol mediu combină budinca de casă cu frișca, amestecă bine și lasă deoparte.

Pe fundul unei tăvi pune un strat de biscuiți. Sigur va fi nevoie să rupi câțiva ca să încapă cum trebuie, nu-ți face griji dacă se suprapun.

Toarnă jumătate din crema de budincă peste biscuiți și pune și jumătate din cantitatea de banane feliate.

Urmează încă un strat de biscuiți și restul de cremă de budincă și de banane.

Pune ultimul strat de biscuiți deasupra.

Într-un bol mic, freacă ingredientele pentru glazură până obții un rezultat omogen și cremos. Toarnă încet glazura peste ultimul strat de biscuiți.

Dacă nu îți place glazura de scorțișoară, poți face una de cacao, pur și simplu înlocuind cele 2 lingurițe de scorțișoară cu 2-3 de cacao.

Dă la frigider desertul pentru cel puțin 4 ore. Poți să îl lași chiar și peste noapte.

Poți ține tortul cel mult 3 zile de când l-ai băgat la frigider prima oară.

Tort-ecler cu banane

PrajiruriUn dulce de origini americane , usor de preparat , o combinatie de gusturi si arome impletite cu finetea cremei de mascarpone cu philadelphia …..deasavarsit de o cromatica atractiva , ce te ajuta sa faci o figura frumoasa chiar si in fata oaspetilor capriciosi .

Pentru a realiza acest dulce am folosit :

Pentru blat

440 gr faina

450 gr zahar

3 oua

170 gr unt

370 gr de iaurt ( mai lichid sau chiar lapte batut )

o lingurita cu bicarbonat de sodiu stinsa cu otet

esenta de vanilie , sare

doua linguri de cacao

colorant alimentar rosu (pulbere) 5 grame ( in lipsa se poate folosi si cel lichid din comert )

Pentru crema

450 gr unt la temperatura camerei

400 gr de zahar

250 gr crema mascarpone

250 gr branza philadelphia

o esenta de vanilie

Preparare

Blat

Se bate untul cu aproximativ jumatate din cantitatea de zahar pentru circa 10 minute pana cand se obtine o crema moale si pufoasa …..se adauga ouale si restul de zahar , alternand ou , zahar , pana la incorporarea totala si se continua baterea pana la dizolvarea completa a zaharului . Se adauga cele doua linguri de cacao , vanilia , colorantul si se bate in continuare . Se adauga sarea in iaurt si se amesteca sa se dizolve . Bicarbonatul se stinge cu doua linguri de otet si se amesteca pana la dizolvare completa , adaugandu-se in iaurt . Se adauga iaurtul alternand cu faina peste compozitia preparata precedent si se amesteca foarte bine . Se prepara o tortiera pe care o ungem cu unt si pudram cu faina . Se rastoarna compozitia si se coace la 180 de grade pentru 30-35 de minute . Eu am folosit forma dreptunghiulara pe care am uns-o si infarinat-o in prealabil .

Crema

Untul se freaca bine cu zaharul cu ajutorul unui mixer electric pentru circa 5 minute ….se incorporeaza apoi branza si se continua mixarea.

Se adauga crema mascarpone si se amesteca usor cu lingura de lemn de data asta . Odata preparata aceasta crema , se da la frigider pana cand se raceste blatul .

Indata ce blatul s-a racit , se taie in trei si fiecare parte se umple cu crema deja preparata . Reteta originala prevedea si lapte ….practic se facea o crema de vanilie la care se adauga untul ….eu am preferat aceasta combinatie de branza fina care mi se pare mult mai delicata decat crema fiarta, insa fiecare o poate face dupa gust.

Am facut acest dulce de trei ori si de fiecare data am fost multumita de rezultat . Reteta am preluat-o de aici , modificand doar crema , care , cum spuneam ma satisface mai mult cea nefiarta : http://ricette.giallozafferano.it/Red-Velvet-Cake.html

Torturi
capsuni, ciocolata, frisca, torturi

Tort cu crema de capsuni si frisca

Acest tort l-am asteptat indelung:) ….combinatiei de capsuni cu frisca putini ii pot rezista si pe mine poate doar comoditatea ce ma ajunge uneori m-a oprit sa-l fac :). Am avut nevoie de un castron de capsuni proapete pe care le-am spalat si le-am curatat de codite partial (o parte le-am lasat intregi pentru decor ). Am preparat blatul iar foile le-am uns cu crema de capsuni frulate , ca aici :

Am ornat cu frisca peste care am asezat din loc in loc capsuni intregi imbracate partial in glazura de ciocolata …..nebunie , ce mai 🙂

Tort mimoza

Acest tort l-am facut pentru o amica …..e foarte pufos , parfumat si delicat ca o floare de mimoza …….blatul este de pandispan fin in care am adaugat colorant alimentar galben …..doua foi le-am umplut cu crema de vanilie preparata la rece iar a treia am taiat-o in cubulete cu care am imbracat practic tortul dandu-i forma dorita. Este un tort pe care eu il prepar cu precadere cu ocazia zilei de 8 martie pentru a aduce un omagiu FEMEII .

Tort ciocolatos

Unul dintre torturile pe care le indragesc foarte tare si la care am muncit cu drag este acest tort de ciocolata decorat cu flori din pasta de zahar. Cantitatile efective nu le mai am , blatul e este clasicul pan di spagna pe care l-am insiropat usor si l-am umplut cu crema de ciocolata ……l-am acoperit apoi cu glazura de ciocolata ( ciocolata rupta in bucati, smantana dulce si zahar) si l-am decorat in culori vesele cu flori de zahar …….la flori este ceva de lucrat in sensul ca mai intai trebuie prelucrata pasta cu zahar pudra si colorata dupa imaginatie…….tragand linie eu zic ca s-a meritat 🙂